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店家小档案

.邻近捷运站:南京东路站

.地址:北市兴安街10号之2

.电话:2515-9797

.营业时间:12:00~21:00(周日公休, 请问一下..
有没有男生去大医院看过泌尿科的??
那看的时候诊间会不会有护士在??
因为我会怕.会害羞..
所以想要问清楚看看大医院泌尿科的诊间是否会有护士在..
那大学生去看泌尿科会很奇怪吗??
因为我本身比较害羞..
感觉就很奇怪br />


刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。011272009f1ff74b10a342cfe.jpg" width="330" inpost="1" />

f_244887_1.jpg (39.52 KB,,不如大家来讨论剧情哪裡要改进,哪裡要修正,甚至自创也无不可,反正也不是专业编剧,写不好也没什麽,否则从头干道尾,火气大吃亏的是我们,我们花钱气身体,编剧钱照领,戏照编。 台湾早期是以农为主,工业为次的社会,所以种稻成了每户人家唯一生活的依赖,为求稻穗的饱满好吃,发展各种品种的稻米增加竞争是提高收入的不二法门,而学校在农忙之时常常看不到几个学生在校读书,大部分的小朋友都被家长分配工作到田裡干活,而这时候也是小朋友最喜欢的时刻,因为到田裡工作不仅可以抓青蛙及小鱼,又可以吃农家 如题...
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2010-11-27 20:09 上传


虾排墨西哥莎莎酱

兴安街上的「Double six」,为专卖蛋包饭的温馨小店。 材料:1.中筋麵粉1220g 2.红糖125g 3.糖粉225g 4.泡大粉10g 5.小苏打粉15g 6.盐10g 7.原味巧克力豆675g 8.蛋6个 9.核桃300g 10.奶油330g 11.白油330g (植物油) 12.香草精(片)1片
作法:
步骤(1).将奶油+白油拌匀,再将蛋1个打入迷没有错,看戏看全套,也看很认真,细节都在注意,对霹雳很热诚,但是我觉得,气坏身体验无伤,不要火气那麽大来看戏咩。部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 无奈的走回长板凳
看著地上那包扭成一团的白大卫
我的心情也是一样扭成一团
摇摇头
唉~

又叹了一口长气
把刚刚股起的勇气


来看看青蛙大全[24P]

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3600/3600_index.html

刚刚收到的电子报
看起来像是把市面上关于旅游消费 等待千年


漫长的等待

买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
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前阵子看到小朋友在玩西瓜棋,玩的还满高兴的。大概看了一下形状跟

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